平野≫かわいいでしょ。
牛（ぎゅう）年にちなみました。
うちの夫が作ってくれたの。和田誠さんが作ってくれたの。
いいでしょ？
駒村≫きょうはどこを使いますか。
平野≫肩の辺りを使います。
このセーターは
世界に１つしかないの。
きょうは肩を使いますよ。
まず何をやるかというと
肩ロース
大きな牛カツなんだけど
たったこれっぽっちで平気なの。
４枚、ここに
塩とこしょうをしますよ。
塩とこしょうをしたらば…
塩もしちゃって何をするかというと
このまま置いておくのね。
そうすると、キャベツ。
実は、このキャベツをね
ひっぱたいてというか
ぶったたくというのか
たたくのではなくてたたいていくの。
たたくじゃだめですよ。
駒村≫芯を潰すためですね。平野≫思い切ってね。
もう１つ
何をやるかというとね
これをね…。
華丸≫パン粉が飛びましたよ。
平野≫危なかったね。
でも全然平気よ。
キャベツを
ギュウギュウに巻いてね。
三平≫うしと
ぎゅうが引っ掛かっているのね。
平野≫これをこのようにして
牛カツがすごいと思ったらなんとキャベツがいっぱい入っていて
牛肉だけで
何百円になっちゃうでしょう？
駒村≫かさ増しです。
平野≫そう。
駒村≫そうしたらバター液ですね。
平野≫卵と粉と水が入っているのこれをくっつけるでしょう。
駒村≫小麦粉と水と卵ですね。
和がらしも入っているんですね。平野≫わさびでもいいんだけどね。
三平≫塗るんですね
これを先にね。
平野≫何でも食べてしまえば
一緒ですからね。
大吉≫先に塗るのも
おすすめですよね。
平野≫牛カツだと思うと喜ぶけど
中がキャベツだからヘルシーなのよ。
全然ヘルシーなの。
駒村≫１７０度の油に入れました。
平野≫このままね。
駒村≫手が危ないですよ。
平野≫これ途中でさ
ばらしちゃったけどこれを入れるの。
何でしょうか、これは。
これは、どうするのでしょうか？
華丸≫ゴーヤー？
大吉≫グリーンアスパラ？
平野≫アスパラ。
駒村≫穂先ですね。
平野≫たまにこうやって
油を上からかけてあげてね。
あっという間にできちゃうの。
中のキャベツがね生がいいの。
どうしてかというと
揚げ物にはキャベツというのは付き物で、油でね
胃がもたれたときにね
キャベツを一緒に食べると薬膳効果があるのよ。
胃にいいといって昔の人は
理にかなったことをやっているんだよね。
駒村≫転がしながら。
平野≫駒ちゃん、見ておいて。
平野≫次にホットケーキね。
豆腐を使いますよ。
豆腐の中に豆を入れちゃうの。
黒豆は絶対残るからね
うちも残っていますよ。
三が日で、きょう４日ですもんね。
食べきれなかったね、やっぱり。
卵も入れて。
卵で接着剤にするの。
平野≫水もちょっと入れちゃってね。
粉を入れて。
ホットケーキの粉ね。
平野≫よくかき混ぜて。
三平≫すごい力いっぱいやってますね。
平野≫やります？
三平≫いやいや、お願いします。
平野≫そうしたら焼くの。
駒村≫先にちょっと焼いてありますね。
２８ｃｍぐらいのフライパンで。
大吉≫かわいらしい。
平野≫これやわらかくて
おいしいんですよ。
すごいおいしい。