オムライスがチキンだったので
シーフードにしました。
友利≫チキンの場合は一緒に煮込んだほうがいいですよね。
大宮≫そうですね。
また、だしが出ますので。
友利≫シーフードは逆に
煮込みすぎないほうが。
大宮≫火が入ったら、さっと。
これで出来上がりなんです。
友利≫簡単ですね。
大宮≫簡単に見せてるんですね。あとは、盛りつけ。
ちょっと青いのを。
かき回していただければ。
安部≫出来上がりました。
「シーフード・クリームシチュー」です。
ありがとうございます。
友利≫おいしそう！
安部≫皆さんのお手元に
衛生管理を徹底して
調理したものを
お出ししています。
召し上がってください。
美保≫やっぱ洋食食べたくなるよね。
安部≫今回もスープのもとも
何も入らず。どうですか？
友利≫お店の味がする。
全然、ルーの味じゃない。
大宮≫我々
市販のルーは使わないので
素材のうまみだけで仕上げてます。
ピカ子≫これ、小麦粉にフライパンで
火を入れないから
粉っぽいかなと思ったんだけど
全然そんなことないんですね。
簡単でびっくりです。
船越≫ルーいらない。
ないほうが確かにおいしい。
安部≫美保さん、どうですか。
美保≫さっぱりしてるけどすごい、こくがあって。
こうやって作りたい！
のりっぽさがない。市販のやつは
のりっぽい感じがしちゃって。
大宮≫ちょっと雑味があって。その味を感じないと
おいしいって言わない人も
いるんですけど
こういう自然の味だけで
こんだけうまみが出るっていう。
野菜から牛乳から。
ピカ子≫甘いの。野菜が甘いの。
砂糖も何も使っていないのに。
大宮さん、ちょっとしたコツで家でもできそうでしたね。
大宮≫家でできますよ。
ぜひ作ってほしいです。
安部≫お便り、質問がきています。
福島県の方からです。
ドレスのオムライスかわいいです。
子どもが喜んでくれそうなので
今夜早速作ってみますが
小さめのフライパンのほうが
いいですか？
大宮≫そうですね。小さめのほうが。
安部≫さっき使ってたのが
結構小さかったですね。
１４ｃｍでしたか。
大宮≫２０ｃｍですね。
安部≫卵２個だったら２０ｃｍ。
大宮≫１個でも２０ｃｍで作れますが
あんまり広げないで。
安部≫初心者はどっちがやりやすいですか？
大宮≫１個と２個ですか？
２個のほうがいいですね。
時間があるので。
１個だと
すぐ卵に火が入りますので。
安部≫ぜひ試してみてください。
そしてイラストをいただきました。
シェフの大宮さんのイラスト。
ありがとうございました。
大宮勝雄さん、今日は
家庭でもできる技を
教えてくださって
ありがとうございました。
船越≫あしたの「おしゃべり日和」
ゲストはヨネスケさんを
お迎えいたします。
そして「オトナの遊び場」は
「地震での火災リアルな災害体験！」を
お送りします。
こちらも必見でございます。
2021/01/13(水) 14:10〜14:55
ＮＨＫ総合１・東京
ごごナマ「シェフ直伝！ワザあり本格洋食」[字]
▽ゲストはお笑いトリオ「ハナコ」の岡部大さん・超真面目、コントへの信念とは？▽シェフ直伝のコツとワザでお店の味をおうちで再現！手軽につくれる本格洋食を紹介。
詳細情報
番組内容
▽ゲストはお笑いトリオ「ハナコ」の岡部大さん・バラエティー番組で大人気、連続テレビ小説「エール」にも出演、活動の幅を広げている。でも素顔は超真面目？お笑いに真剣に取り組む信念とは？▽洋食店の大宮勝雄シェフが再び！家庭でも定番の洋食を華やかにおしゃれに仕上げるワザや時短で調理するコツなど、大人から子どもまで大好きな洋食をおうちで本格的に味わいましょう！
出演者
【ＭＣ】船越英一郎，美保純，小松宏司，【ゲスト】岡部大，友利新，ピカ子，洋食店シェフ…大宮勝雄，【リポーター】安部みちこ，【出演】原口あきまさ
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい