。（ピーター） 楽しかったです。
＜ここからは…＞
＜俳優の 田中 圭が後半戦から 新たに参加！＞
（
渡辺） ヤバ～っ！よろしくお願いいたします！
どうすんの？
（田中） すごく光栄なことなんで喜んで。
しかも
もしかしたら…。
もう
会われへんのか！みたいな。
急な話ですけど
今 クビレース ３位です。
田中
圭さん！ 大杉 [外:237B4EC212303B6F8B8250E06332448D]さんのたすきをつなぐという形で→
これまでの[外:237B4EC212303B6F8B8250E06332448D]さんの自腹総額
２４万６２００円を→
そのまま
田中さんには引き継いでいただきます。
大杉さんのも背負ったままの
参加になるから。
大杉さんが…
。
（
田中） そうっすね。
逆に
俺 何か 分かっちゃってる気がすんだよなぁ。
＜今夜は…＞
＜そして 今宵の…＞
＜田中
まさか いきなりの自腹か!?＞
＜今回のゴチバトル会場は…＞
＜フォアグラをクレームブリュレ風にアレンジした料理など→
シェフの遊び心満載の
高級イタリアンレストラン＞
＜先週に続いての後半戦！＞
本日のスペシャルメニューですこちらのＶＴＲ ご覧ください。
＜超希少…＞
＜ホップといえば ビールの苦味や香りを出す食材として→
収穫の多くが
工場に出荷される＞
＜そのため
市場に出回らない珍しい食材だが→
今が旬の
この時期だけは…＞
＜その味は
フキノトウのような…＞
＜ということで
やって来たのは…＞
≪はい≫
あ～ どうも！
うわっ
すげぇな！ 歩いてるわ。
＜昔ながらの収穫方法＞
＜ということで…＞
（
橋本） え～ 怖い。
怖い怖い
怖い怖い。
怖っ！
怖えぇ!!
＜まずは…＞
怖い。
ハァ
ハァ…。
そんなもん
。
こっから
こう。≪ツルも 糸も 全部一緒≫
うわ～
すげぇ！
これがホップです
。
初めて見た
。
あっ！
＜そのまま食べると超苦いホップだが→
これが
料理長の腕により香り豊かな…＞
＜それが…＞
＜ホップをニンニク アサリなどで煮詰め→
程よい苦味とアサリのうま味を
引き出したスープで→
お米を炊いて行く＞
＜合わせる…＞
＜身が軟らかくなり
爽やかに香りづけを＞
＜リゾットに
バター チーズを絡めたら→
ソースに
シェフの遊び心…＞
＜なんと
ふわふわの泡状ソースに！＞
＜リゾットを
優しく 泡で包み込み…＞
＜仕上げに
揚げたホップを散らせば→
濃厚なチーズに
ほろ苦いホップが後を引く ひと品＞
＜さぁ！＞