和田） すごいアイデア！
これは
審査員の先生方も驚くんじゃないでしょうか。
卵を
。
卵
何ですか？
（
辻岡） 申し訳ございません。
（
滝沢） パン粉 これ。
揚げて行く
。
（
辻岡） 羽鳥さん！ 麻木さんが豚肉を圧力鍋から取り出しました。
麻木さん
。
薬膳では
秋というのは→
夏と違って
空気が乾いてお肌も乾きますので→
お肌を潤す豚肉を
しっかり食べていただくという。
なるほど！
（辻岡） さぁ カレンさんは…。
どうですか？
（滝沢） 超いいです。
何か楽しいことがありましたか？
何を言ってるんですか？（笑い）
恐らく
カメラマンの方に何か言っていたようですが…。
麻木さんは
「芸術の秋」はどうやって表現するんですか？
秋らしいメンツがそろって…
。
食材ね
。
（
和田） キノコがたくさん入ってるので→
風味からも
秋を感じられそうですよね。
（
辻岡）カレンさんは ミキサーに→
下処理してある里芋
牛乳を入れました。
（
辻岡） こちら ピーターさんは付け合わせですかね。
シメジやパプリカ
そして チーズを炒めています。
（
辻岡） カレンさんがカレールウを入れたペーストに…。
（
和田） あまり こういうものを足し過ぎると…。
分かっていたのに？
チーズ 好きやからね。そうなんです。
ピーターさんは…
。
（
和田）ここが 汚さにつながらないといいですね 先生にとっての。
言う方がいるんでね
。そうですね。
麻木さん
里芋 どうしますか？ちょっと 焼き目をつけます。
（
和田） 本当に ひと手間がしっかりと利いてますよね。
このままでも食べられるのに
焼き目をつけることで→
香ばしさとか
見た目にも関係して来ると思いますし。
盛り付け
ちょっと時間かけてますね ピーターさん。
残り時間
少ないですよ。
麻木さん！
（観客） わぁ～！
そして
カレンさんも。
塗ってますよ
。ここで ３０分 終了です！
＜滝沢は
全体を茶色で統一し→
皿につけたソースで
枝が枯れている秋の様子を表現＞
＜カレールウとチーズを混ぜた→
まろやかな辛さのソースでいただく ひと品＞
＜麻木は
マイタケやシメジなど秋の食材で ひと皿をまとめ→
あえて凝ったことはせず
素材そのものの美しさを表現＞
＜和風カレー餡の薬膳で勝負＞
＜そして ピーターは→
彩りと盛り付けに
かなりこだわって 「芸術の秋」を表現＞
＜ピリ辛の里芋ペーストを
衣の間に挟むという工夫は→
審査員に
どう評価されるのか？＞
まず
Ａのお料理からお願いいたします。
ちょっぴりスパイシーな