ね。
＞＞口がまひするほど。
＞＞きついな。
＞＞さあ、この中から先ほどグラ
ンプリが発表されたんですけれど
も、一体どの一皿なんでしょうか
？
その料理のブームのきっかけとな
った大変ゆかりのあるお店が大阪
にあるんですが、きょうは中継が
出ています。
大田さん。
＞＞きょうは、
今年の一皿の火付け役の一つとな
ったお店の前に来ております。
さあ、
この中にその今年の一皿が入っているんですが、
西田さんはどれになったか分かり
ますか？
ヒントはね、
西田さんの下のお名前、下のお名前がヒントです。
＞＞あっ！
私もブームにつられて買ったけど、サバ！
＞＞正解でございます。
光るサバがね、今年の一皿に選ばれたんですよね。
いやー、丸々太っててね、
脂が乗ってる様子が伝わるかと思いますけれども、実はきょうは、
このトロサバ料理専門店にお邪魔
しているんですよね。
その名が、
こちらもサバーというお店なんですがね、
大阪の商店街の中にありますけれ
ども、
ちょっと中にお邪魔いたしますね。
こちら、
店のマークもサバをかたどったシ
ルエットになっております。
それではお邪魔いたします。
お店のあいさつは、
さばっしゃいませ、なんですよね。
店内、
至る所にサバが飾りつけてありま
してね、こちらのお店ね、
大阪のふくしまに２０１４年に１
号店が出来たんですが、
今やなんと１９店舗を構える一大
店舗になってましてね。
日本だけじゃなく海外にも展開し
ていまして、２０１６年にシンガ
ポールにお店が出来て、ことしに
は香港にもお店を開いて、実はｔ
ｅｎ．でも取材に行ってるんです
が、海外の方にもこのサバという
のが非常に人気が高いんですよね。
２階のほうにやってまいりましたが、こちら、お店の副社長の右田
さんです。よろしくお願いします。
＞＞さばっしゃいませ。＞＞さばっしゃいませ。
さあ、改めて、
今年の一皿にサバが選ばれましたけれども、どう思うさば？
＞＞むちゃくちゃですね。
いやもう本当に純粋にうれしいで
すよね。
私、サバを愛して１１年たつんで
すけれども、
ようやく日の目を浴びるときが来たかと、今回、うれしいです。
＞＞サバの人気の高まりっていう
のは、いつごろから感じてはりま
すか？
＞＞やはり３年前ぐらいから、健
康ですし、あとヘルシーっていう
のもあって、
女性を中心にじわじわときました
ね。
一気にきましたね。
＞＞こちらのお店も結構、
若い女性もいらっしゃるわけです
か？
＞＞女性だけのお客様も非常に多
いですね。
＞＞イメージ的にサバっていうと、
大阪で先に人気に火がついて、
それが東京に広がっていってとい
うようなイメージありますけど。
＞＞もともとサバの料理、大阪す
ごいいっぱいありますので、
そういったところでやはり大阪発
祥っていうところがあるんじゃな
いですかね。
＞＞関西の食文化が今年の一皿に選ばれたわけですが、改めてこち
らご覧いただきましょう。
こちらのお店の自慢のサバ料理の
数々でございます。
どれから手をつけていいか迷うんですが、
右田さんのお勧めは？
＞＞やはり一番人気なのはこのカルテットになりますね。
＞＞カルテット？
これはお刺身ですよね？＞＞これ、
４種類のトロサバが食べ比べられ
まして、お刺身と、
締めサバと漬けとあとくん製です