さらに サクっとさせます。
へぇ～
。
揚げます
。すんごく おいしそうですけど。
そういう感じですね
。
＜片栗粉は
焦げやすいので＞
（
福本さん） 天ぷらなんかよりは少し低めで揚げてます。
はい
できました。
うわわわ～
。うわ～。
もう
本格の和食だ。
＜もう一品は
漁師一家３代に伝わる味を＞
（
草間さん） …で 食べますよね。最高。
＜まずは＞
まず かけちゃいます？ 行きます。（福本さん） ば～っと かけて…。
おぉ
縮んだ 縮んだ！
（
福本さん）この身も しっかり締まって→
血とか
臭みとかが抜けやすくなります。
あぁ
なるほど。
（
福本さん）その後 氷に移してもらいます。
（
草間さん） うっすら 表面脂 浮いてますよね。
ほのかに虹色になってるから
。
＜シゲは
調味料の染み込みが早いので→
昆布を入れたら
わずか１分で＞
（
福本さん） そうですね。
＜とろ火で
ひと煮立ち＞
１回
見てみましょうか。おぉ～。
うわ～
プルプル。プルプルだ。
タラですね
ホントに これ。
（
福本さん） 奇麗ですねうん 真っ白 奇麗だな。
＜そこに
仕上げの＞
＜関東の漁師好みの
濃い口醤油で＞
＜でも
味が染み込みやすいので煮込みは１分＞
うわ～
。
（
福本さん） 軟らかいな。崩れそうですか？
（
福本さん） 崩れそう。ホントだ ぽろぽろ。
あっ
あぁ～。
肝
入れてよかったですね。（福本さん） 肝 おいしそうですね。
何か
華やかな添え物みたいな。
いい色
。見た目からして犯罪的。
＜では＞
さぁ 出来上がりました。
＜まずは
あっつあつの深海から揚げを＞
全く…
。
あまりに…
。
パン！と
こう…。
難しいな
これ。
初めてですね
。
＜そして
漁師一家 思い出の味を＞
あぁ～
。究極系だな これ。
＜深海のフォアグラと一緒に＞
おぉ がっつり 肝！うわ～ もう…。
ハッ
。
あれ？
へぇ～。
でも
やっぱり…。
へぇ～