アボカドツナ丼です！
まず、砂糖にゴマ油、酢、しょう
ゆ、
そして風味づけにおろしニンニク
を入れ、
しっかり混ぜ合わせてタレをつく
ります。
そこへ、皮をむいて
食べやすい大きさに乱切りしたアボカドと
油を切ったツナを加え、
よくあえてご飯の上に盛りつければ、
栄養満点！アボカドツナ丼はでき
上がり。
アボカドのみそ汁と一緒にどうぞ。
◆アボカドセット？
◆はい。
◆うわあ～、華があるなあ。
いただきます。
おっ！
めっちゃうまい！
やっぱりアボカドが甘いというか、
後味がいいから、
物すごいさっぱりするんですよ。
ああ～、
歯応え、とろんと溶けるのが…。
◆溶けますね。
◆溶ける感じがみそ汁とよう合う
ねん。
里芋に近いんか。
食感がお芋になって。
おみそ汁にアボカド、いけるわ！
食感で楽しませてくれる。
これ、めっちゃうまいな！
うん！
最高やわ！
果物のチャンピオン、アボカド、
ありがとうございます。
次、誰か、紹介していただけたら
ありがたいんですが。
◆でしたら、うちで働いてるスタ
ッフがおりますので、
そちらにご案内させていただきま
す。
◆ありがとうございます。
◆紹介していただいた奥さんは、まだお仕事中とのことで…。
再び、安藤さんとともに果樹園へ。
◆お邪魔します。
うわあ～、
あっ、花が！
これは何の花ですか。
◆ブーゲンビリアです。
◆ブーゲンビリア、あったか～！
こんにちは。石田と申します。
すいません。
橋本さんの紹介の前に、
マンゴーが…。
◆マンゴーがいっぱいあります。
◆これ、マンゴー。
◆はい。
◆これ、まだですか？
◆まだです。
４月の終わりから、ゴールデンウ
イークにかけて、一番とりごろに
なるので。
◆すごい。
曇ります？
これ、今、何度ですか。
◆今で大体２２ぐらいですかね。
この中は夏と同じです。
◆ですよね。
◆果樹園の休憩所で、お料理をつ
くっていただくことに。
果樹園で働く橋本さんのアボカド料理とは？
南国のおいしさが詰まった
トロピカルなアイデアメニュー。
アボカドとマンゴーの生春巻き～。
つくり方はとっても簡単！
ライスペーパーで細長く切ったア
ボカドと
タマネギスライス、そして解凍し
た
市販の冷凍マンゴーをトッピング
したら、
破れないよう、丁寧にぐるっと巻
くだけ！
そしてソースにもマンゴーが！
解凍した冷凍マンゴーを袋の上から潰して
しょうゆと酢、鷹の爪を混ぜれば、
フルーティーなマンゴーソースは完成。
アボカドとマンゴーの生春巻き。
クリーミーな食感とフルーツの酸味がよく合う一品です。
◆きれいなあ～。
おいひぃ！
マンゴーの甘みと
タマネギの苦みというのが
反発しあわないんですね。
アボカドが包みよんねんて。
不思議、これ。
どこで覚えたんですか？
◆考えた。