プラリネとカラメルがあって
そして松の実を ちょっと
アクセントで入ってるんですね
で常温で もう１０分 置いとけば
この食感になる
何かもう干しアワビみたいに
なってるわね これもう
小麦粉を使っていないので
スゴいエアリーですよね
そうですね うん
＜それでは こちらのチョコレートケーキの お味は？＞
トロッと感を
あーっ 最後ね！
溶ける時ね
そうそうそう
あー うんまい
嬉しい
これ確かに ショートケーキだったり
チーズケーキだったりモンブランも おいしいけど
量は食べれないけど[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
満足するってことうん は[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
うわ～ やだわ～
続いて こちらですね
これはだって これこそが
チョコレートの魅力じゃないですか
例えば
板チョコあるじゃないですか
それを 豆から作られてるんですね
はいはいそれを食べた時に
色々の香りするんですね
そう お花っぽいだったり
スゴい色々種類があるんですね
そのあとが 我々がこのチョコレートの香りだったら
これに合わせた方がいいとか
それでこう チョコレートケーキを作る
＜チョコレートは
他の食材とも相性がよく＞
＜ピスタチオ オレンジなど入れて＞
＜さらに香りを楽しむことができるチョコレートケーキ＞
＜ここからは
サントスさんが驚いた＞
＜香り豊かな
絶品チョコレートケーキをご紹介＞
こちら今年 九品仏にオープンした
「ＩＮＦＩＮＩ」というパティスリーです
＜こちらのお店では
紅茶を使ったチョコレートケーキや＞
＜フランス語で「香水」と
名前が付けられた＞
＜柑橘系のケーキなど＞
＜特に香りにこだわった商品が多いのだが＞
＜その中でも 香り豊かな
チョコレートケーキが こちら＞
あらオシャレな！
これが上がスゴい繊細な感じで
こう薄いチョコレートが
あるんですね
あるものがたっぷり入った
チョコレートケーキ
中に層がある状態で
あるもの これは一体なんだか分かりますか？
そう この今 スゴいたっぷり
スポンジの上にのせてる
ものがあるんですけど
いや私 ホント普通にブランデーとかコニャックとか
原液のまま入ってる
チョコレートとか大好きだもん
ああじゃあ…
あるよね たまーにね
めっちゃうまいわよ
お酒の香りがふわっと もう口いっぱいに広がってくるので
あれに負けないじゃない
チョコレートの香りって
まああの そうですね
バランスによる
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]サントスのね
食べたことない こんなの
＜天才パティシエが厳選
香りがおいしい＞
＜絶品チョコレートケーキ
続いては…＞
こちら竹芝にある
ホテル インターコンチネンタル東京ベイです
１階のペストリーに販売している
チョコレートケーキを
作っているのが こちら
アロマセラピーアドバイザーの資格を持っている徳永シェフです
＜まさに
香りのスペシャリストが作る＞
＜チョコレートケーキが こちら＞
ああ おいしそう おいしそうもう大好き 私
ザッハって結構 重たくて
日本人
得意じゃない方も
いらっしゃるんですけど
日本人好みの香りの出し方とか
あと優しさ？あの重たいのがいいのよ あれは
それが ちょっと優しい感じあの やっぱね
ジャムとチョコレートがおいしいのよ
続きまして こちらですね