チンしたら、結構おいしくでき上がります。
◆と、ここでロケを見学にきてい
た
松本さんの息子さんに
パンプディングを食べてもらいま
しょう！
◆大丈夫かな？
どう？
◆“おいしい”は？
おいしい言わないんかい。
おいしいは？
もう１個いる？
◆おいしい～。
◆“メルシー”に聞こえたわ。
◆お子様にもぴったりなリンゴのパンプディング、
クリスマスのメニューにいかがで
しょうか？
１２月上旬、松本さんは
クリスマスシーズンに向けた新メ
ニューを
開発するためにとある農園へ
リンゴといえば長野県や青森県な
どの
寒い地域で栽培されているイメー
ジですが、
この日に訪れたのは広島県高野町
この地域は
平均気温が低く
長野県の気候に似ており、リンゴ栽培に適しているのです、
その為、町の至るところにリンゴ
の直売所や
壁のイラストにもリンゴ
宅急便までもリンゴ。
リンゴ一色の町
この噂を聞きつけて
初めてこの高野町に訪れた松本さ
んですが…
残念ながら収穫はすでに終わって
いました。
しかし、こちらの農園では
リンゴを重さごとに仕分けする
選果という作業で大忙し
◆収穫したリンゴの重さを計ると、
自動でコンベアにのり、重さごと
に
仕分けれられていきます
◆初めて見た作業に興奮気味の松本さん
◆こちらの農園でとれるリンゴは
甘みと酸味がほどよい品種、
「ふじ」。
後日、松本さんは店に持ち帰り高野町の「ふじ」を使い
新しいメニューを開発していまし
た。
◆ドイツの伝統的なお菓子で、
クリスマスの時期に洋酒とか、
ドライフルーツでつくるお菓子な
んですけれども、
リンゴだけでつくろうと思ってい
て、
ドライフルーツをいろいろ入れる
ことが多くて、
オレンジ、レモン、
レーズンを入れてるのが一般的なんですけど、
リンゴのいろんな種類だけで
つくってみようかと思いまして。
◆ドイツの伝統料理シュトーレン。本番ドイツでは数種類の果物を使
うところリンゴだけで展開するという
リンゴ愛がつまったこだわり。
新しいメニューを生み出すときの松本さんの想いは？
◆そのリンゴの味をそのまま伝え
られるように、
農家さんの思いが詰まっている
丸いものをそのままの形で
届けられたらな思っています。
◆松本さんの今後の目標とは？
◆リンゴをもっと品種で皆さんが
食べていただけるような
カフェになれるように、頑張りま
す。
◆ロース、ハラミみたいな。
◆そうですね。◆違うやろ、部位や、それは！
◆部位や。
◆きょうはどうもありがとうございました。
◆ありがとうございました。
◆さあ、というわけで、りんごス
イーツプロデューサーの松本さん
のイチオシのリンゴ、
「こうこう」をスタジオにお持ち
しました。
どうぞ、お召し上がりくださ～い。
◆２つとも一緒なの？とても甘い、
蜜が入りやすく、とても甘いと。
◆みずみずしい。◆いかがですか。
◆すごいジュワ～っとくるね。
◆おいしいですよね。ただ、今回、
リンゴそのものをお持ちしたのは、
大変でございまして、朝早くから
手が回らないので、
試食はおいしいリンゴのほうでということで、
ケーキ、