だから、
苦しみも優しさも持ってるんです
。
苦しみを知って、
優しさを持ってるのがやまんば。だから私、
やまんばに一番合ってるっていわ
れるのは、うれしいんです。
＞＞みずからをやまんばと称する
ほど、ひとかたならぬ思いがあっ
た市原さん。
＞＞おら、
しょんべんさ行きてえだ。
＞＞なんねえ、お前をここから出
すわけにはいかんねえ。
ふふふふふ。
＞＞ただ、恐ろしいだけでなく、
独自の解釈でやまんばを演じた市
原さん。
その豊かな感性が、名女優として愛されるゆえんだったのかもしれ
ません。
＞＞食の達人お勧めの絶品鍋とは。
＞＞最高です。
＞＞寒いから温まります。
＞＞日本各地からご当地鍋が一堂
に集結。
お鍋の祭典、鍋小屋２０１９が、
きのうから横浜・赤レンガ倉庫で開催。
ことしで４回目。
去年は１０日間で１３万人が訪れたという大人気イベント。
２０種類近くのお鍋を１人分の一
杯鍋として提供してくれるので、
少しずつさまざまな種類のお鍋が
楽しめます。
そんなお鍋好きにはたまらないこ
のイベントに、
サタプラおなじみのグルメ番長が
参戦。
＞＞こんにちは、よろしくお願い
します。
もう絶好の鍋日和でございます。
＞＞年間６００軒ものお店を食べ歩く、グルメ雑誌、ダンチュー編
集長、
植野広生さん。＞＞あー、おいしい。
もうこれだけで売っていいんじゃ
ない？
＞＞日本一の食いしん坊、
植野さんが鍋小屋に出店されている２０近くのお鍋を徹底取材。
そして。
＞＞迷うなー、でもこれ、本当に
。
＞＞ダンチュー編集長、植野さん
厳選、鍋小屋で絶対食べるべきお
鍋３つを選んでいただきました。
まずは１つ目。
＞＞すごく迷ったんですけど、
まずはこの岩手県遠野から参りま
した、ほっかほかラム生姜鍋。
＞＞ショウガとニンニクが効いた
スープに新鮮なラム肉が入ったお
鍋です。
＞＞ちょっとまずスープから。
ああ、
目つむる系のやつですよ、これ。やっぱり鍋は白菜とネギじゃない
ですか。
鍋それぞれのうまみとか持ち味が
こう、
白菜とかネギに集約されるわけですよ。
この鍋、
本当にスープがすごくあっさり系なんですけど、
あっさり系だからこそ、この白菜
の甘みとか、
うまみをぐぐっと引き立ててくれ
る、これ、すばらしいです。
＞＞続いて２つ目のお鍋は。
＞＞あー。
しみるわー。
＞＞５時間かけてじっくり煮込んだスープに、
比内地鶏の鶏だんごが入ったコラ
ーゲンたっぷり、濃厚白湯きのこ
鍋。
＞＞濃厚なんですけど、すごくね
、きれいな感じなんですよね。
べたっと重い感じじゃなくて、沈
む感じじゃなくて、
上に上がっていく感じのきれいなスープですね。
食後感が気持ちいいというかです
ね、鍋もおいしいですよ、そのほ
＞＞横浜・赤レンガ倉庫で行われ
ている鍋小屋２０１９で、絶対に
食べるべき鍋を、ダンチュー、
植野編集長がセレクト。果たして、
最後に選んだのは？
＞＞甘エビの頭でたっぷりだしをとったチゲですね。
しかもチーズですよ、上に。
＞＞甘エビと魚介類をベースにしたしょうゆだれ。
ぴりりと辛いうま辛チゲ。
＞＞これ、
まちげえねえやつですね。
これちょっとね、
独特。