あっ そんなに混ぜないんですか？そうですね。
あんまり
かき混ぜすぎなくていいかな。
ちょっと卵の均一感よりも
ランダム感 出たほうが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
カニ玉は美味しいと思います。
ポイントですね。
ちょっとランダムな。
お～。
じゃあ 先に
餡 作っちゃいます。 まず お水。
餡も シンプルでいいと思いますね。
＜ そこに酒 みりん 砂糖[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
練りの鶏がらスープを加え
しっかり混ぜておきましょう＞
このカニは調味料に
負けない味してますよね。
そうですね。
他 どうなんですかね？料理するなら。
カニクリームコロッケとかにしても[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
カニの味 すごい強いカニクリームコロッケ…。
もう そんなん 重子さんに
食べさせてあげたいわ。
＜更に しょうゆ 塩を加えて
溶かしたら…＞
ここで片栗粉ですね。
これ 今 作ってもらってさ味もすごく楽しみなんだけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
次は なんだろうっていう
楽しみも…。
次の食材？
そうそう。
次はどっちだろうとかさ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
延々 楽しめる遊びだね これね。
今 ３人目か。
皆さん ホントいい人だよね。
ねぇ ホントですね。
人がいい。
だから 味に出るんだろうね。
で 粘度ついたら火 止めて ここでお酢です。
１くらいですかね。
お酢が入るの？
はい ちょっと酸味を。
餡ができたんで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここで火を入れていきます。
＜熱したフライパンに多めのごま油を入れ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
しょうがを加えましょう＞
熱くなったらまず しいたけ きくらげ。
しいたけと
きくらげもいいですね。
そうですね。 食材 わりと
大きくしたんでね こっちを。
カニは いろんなとこ
散らばるじゃないですか。
カニは全体を感じながら
この大きめに切った食材に[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
からむような…。
すごい計算！
そうか こうやって
炒めていくとね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
カニ自体は 小さくなる。
そうです。
もう そもそも
火も入っているので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
あんまり長時間
火に当てたくないですよね。
全体 火が入ったら ここでカニです。
うわ～ ぜいたく！
うわ 全部 入れた！
全部 入れた。
おっ カニみそも？
カニみそも一緒にちょっと入れます。
じゃあ ちょっとお塩を。
で こしょう。
じゃあ 卵 入れます。
すごい もう 具だくさんだ。そうですね。
で こういう木べらで
こそぐように こう取ると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
卵が層のようになるわけですね。
それがいいんですね。それが美味しいですね。
このね ちょっと緩い感じが
いいんでしょうね。
ガチッとしたのも
結構ありますけどね。
あ～ 楽しみ。
こんな感じですかね。
ちょっと…
お願いしますよ １月３日！
この皿 超難しい。
この皿 マジ難しいわ。
あ～ 皿 割りそう。
失敗できないですよ。
よっ…。
きた！
いった いった いった…。
いいですね～。
最後に…。
うわ～。
うわ～ うまそう！
外で作る料理じゃないもん これ。
完成です。