は～い。
試食は後ほどということで。
そうですね。
＜続いて 登場するのは
心平ちゃんがオススメする[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
年間１００頭しか出回らない
幻のあの肉！＞
テンション 上がる～。
♪♪～ ぜんぶがぜんぶ 全然違うから
♪♪～ いいところも
（遥）なんで片付けないの？
♪♪～ 悪いところも
（優人）こっちだって毎日毎日起こして…
♪♪～ そうだからこそ
迎えに来たよ。♪♪～ 二人で歩む
♪♪～ この毎日が 楽しいんだな
♪♪～ ゆっくり行こう＜ひとのときを、想う。 ＪＴ＞
＜続いて心平ちゃんのオススメする
厳選食材とは？＞
なんだろう？ 気になる。
＜ その産地は北海道の中央に位置する旭川市＞
サフォークですね。
（スタッフ）わっ すごい。顔 黒いですね！
これがサフォーク。
（スタッフ）これがサフォーク？
＜ その正体は 顔の黒い羊＞
あ～ 確かに。
＜ なかでもラム肉は
１歳未満の羊のみを指します。
では なぜ こちらのサフォーク種が[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
幻と呼ばれるのか？
２００８年の洞爺湖サミットで振る舞われ
絶賛されたのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
旭川の北西にある
焼尻島のサフォーク種。
ほとんど
一般には出回らないため[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
幻と呼ばれました。
実は こちらの牧場の羊は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
すべて その焼尻島から
譲り受けた血統を持つ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
まさに 幻の品種。
出荷頭数は なんと年間たった１００頭ほど。
心平ちゃんオススメの食材は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
羊独特のクセが少なく脂が甘いラム肉です＞
あ～ いい！
１頭分！？
１頭分？
なんと ホントに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
１頭分送ってくれました。
すげえ！ これは すごいね。
こういう状態で まず
ラムを見ることがないですね。
これ どこで出会ったんですか？
この…。
これは東京のお店で
ジンギスカン屋さんがあるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そこで食べて 美味しくて
あのラムの味が忘れられなくて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと お願いしたら
なんと１頭分きたと。
うわ～ ありがとうございます。
ホント ありがとうございます。
どんな料理を？
グリルして[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ハーブだけで焼こうかと。
うわ～ シンプル！
最高ですね。
シンプルが一番ですよね。
今日は いろんな部位を
送っていただいたんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ラムチョップの部分 ここの部分と[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
あと これ なかなか食べられないんですよ これ。
ヒレ。 シャトーブリアンです。
うわ～ すごっ… 聞いたことない。ラムのシャトーブリアンです。
これを せっかくなんで調理して
食べていきたいなと。
＜ ほとんどクセがなく 脂が甘い
サフォーク種のラム肉で作るのは…＞
＜使う食材は こちら＞
まず じゃあ お肉を… ヒレはこのままでいいと思うんですよ。
このまま焼いてカット。
そのまま焼くんだね。
肉汁を閉じ込めんだ。
そうですね。
１頭でたぶん これだけしか…
ホントに貴重な。
オリーブオイルを。
で タイムと一緒にちょっとマリネします。
これ タイム 絶対ですか？
タイムかローズマリーですね。
今日は バジルで食べるんで。
バジルソースで。そうですね 簡単な。
＜塩を全体に揉み込んだら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こしょうを加え更に揉み込みましょう＞
そうしたら 焼く前に
先にバジルソース 作っちゃいます。
今日は もう俺
立ってるスペシャルでいいですよね？
立ってるスペシャル？