いちばん食べたいものを頂けないんで→
家族には申し訳ないですが。
はぁ～。
要するに人生の優先順位が→
１食でも おいしいものを食べることになってますね。
なるほどね。
はぁ～！
他に なんか
犠牲にしてるものってあります？
そうですねえ…。
友だちは 正直 減りますね。えっ 何で。
まぁ 自分の職業を明かせないわけですし
今 何してるのって言われても→
答えられないわけですから。
同窓会とか どうするんすか？極力 行かないようにしてます。
根掘り葉掘り聞かれますし。
あと 調査員は写真を撮られてはいけないという→
暗黙の了解がありますので。
え でも求められたら どうするんですか？いや 撮ろうよ～って言って。
だって断ると
またそれも怪しいわけじゃないですか。
そのときは トイレに行ったり
帽子を深くかぶったりとか→
なるべく写らないようにしてます。
そっかぁ。うわ～。
友だち減ってって じゃあ 新しく
増えたりとかすることは ないですか？
増えにくいですね。
世界中 駆け巡ってますから→
忙しくて趣味も持てないと思います。
はぁ～っ。
先日ある居酒屋に行ったんですが １人で。
ダンディな方が隣にいらしたんです。
お互い１人ですから
話が盛り上がりまして→
気が合っちゃったんですね。
僕は これこれこういうことしてたんだって言って→
胸襟開いて 話してくれるわけですけど
私からは どこか心から話せないわけです。
そうだ～。
隠さなきゃだ。
で まぁ 罪悪感というか
そういうのが ありまして。
また飲もうって
お名刺 頂いたんですけど…。
返せないんだ。
私からは連絡できないんで。
うわ～。
まぁ つらいなっていうような→
そういったことも
ありましたね。
いやでも ほんとに そうやって
たまたま盛り上がっても→
連絡先の交換も
できなかったりとかっていうと→
ちょっと閉じてきますね 世界が。
あぁ 確かに。
実は あの 調査員になる前に
面接のときに→
友だちが減るけど大丈夫？
っていう質問があったんです。
で すごい質問だなと思ったんですが
その意味を理解したというか。
ほんとに そうなんだと。
はい。
はぁ～！
うん…。
ＹＯＵさん 泣きそうじゃないですか。
うん 悲しい。
シロウさんの徹底ぶりは 体調管理にも。
例えば 風邪で鼻がつまることさえ→
繊細な味を見極めるには命とり。
心身ともに健康であるため→
３つのＩＮＧを欠かさないという。
体脂肪は １０年以上１５％台を維持している。
ちょっと だいご味 聞きましょ。
いちばんの だいご味。
やってて 仕事のここがいいんだよ。
いちばんの だいご味はまだ知られてない店を探すことですね。
才能ある料理人を見つけて
ガイドブックで紹介するっていうことが→
お客様も お店も 我々も
みんな幸せになれるので。
確かに。
それが我々の使命でもあります。
最初に ここが
おいしいかもしれないっていうか→
決めるのは どうやって…？
今は あの～ ＳＮＳとか雑誌とかで もちろん探しますが→
その調査の場所が決まったら→
全ての道を歩くんです。
ネットとかに出てない店が
まれにあるんです。
同じ道を歩くと
新しい店が見つからないので→
地図を黒いペンで塗り潰していくんです。
なるほど。
最終的には もう
真っ黒になっちゃうんですよね 地図が。
全部の道を行って？