期待が持てますよ＞
＜マスクの肌荒れに
悩んでいる人は覚えておこう＞
＜さあ、ここまで
栄養にこだわった商品４品を見てきましたが
残りは、あと１つ＞
＜実は、この商品は骨を丈夫にする栄養素を持ち
さらに、世界中が注目している
栄養素が豊富な納豆＞
＜番組後半で
分析していきます＞
＜医学と科学で斬ってみた！＞
＜ここからは
食べやすさにこだわって
大ヒットした納豆を
科学の目線で斬っていきますよ＞
＜教えてくれるのは
食品の製造方法や
保存法などに詳しい
工学院大学教授
山田昌治先生＞
川西：さあ、山田先生
食べやすさで大ヒットというのは
これは、どういう事でしょうか？
山田先生：納豆の進化は、実は栄養面だけではないんですね。
納豆というのは
日常的に食べるものですよね。
したがってですね
食べやすさっていうのは
すごく重要なんですよ。
たれの袋とかですね容器にこだわって
色々とヒットしたものが
あるんですね。
それから
納豆そのものの常識を覆して
大ヒットした商品もあるんです。
それを科学的に斬っていけば
より、売れた秘密が
わかると思います。
斎藤：はい。
まずは、こちらです。
はい、これですね。
川西：２０１０年発売。
金のつぶ パキッ！とたれ
とろっ豆です。
＜ミツカンさんが開発した
金のつぶ パキッ！とたれとろっ豆＞
＜独自の製法で
とろっとろのやわらかな新食感に仕上げた納豆＞
＜味にこだわったのは
もちろん
この商品
科学的にすごいところは、容器＞
＜納豆を食べる時の悩みを
解決してくれたんです＞
川西：まずは、じゃあ、容器から
山田先生、解説をお願いします。
山田：はい。この商品の
ヒットの理由はですね
納豆の容器といえば
こういうものだっていう
先入観があったんですが
ずっと変わらなかった納豆の容器に目を付けたんです。
そこが着眼点なんですね。
これまで普通にあった２つのものがないんですよ。
なんだと思いますか？
林くん、どうでしょうか？
林：たれが、ああいうパックに
入ってないですよね、確か。
川西：もう
買った事ある感じですね。
林：ええ、何度か。
山田先生：よく売れてますからね
この納豆にはですね
まず、たれ袋がないんですね。
あと１個
何がなかったんでしたっけ？
川西：あと１つ。
山田先生：さらにですね
半透明のフィルムも
ないんですよ。
伊集院：そうだっけ？
そうですか。
山田先生：フタの中に
たれが入っていて
パキッと割れて、入るんですね。
ちなみに、納豆といえば
半透明のフィルムは
常識なんですけれども
伊沢くん、これは本来
なぜ必要だと思いますか？
発酵を促す
みたいな事になりますかね？
山田先生：さすがに鋭いですね。
伊沢：ありがとうございます。
水分を飛ばさないとかですね
発酵をちょうどいい具合にするとか
色んな目的があるんですが
もう一つはですね
たれ袋が納豆と