＜納豆を採用した料理長に話を聞いてみたぞ＞
早坂さん：上品な甘みが
あるんですね。
他の通常の納豆に比べると
黒豆特有のですね、香りと甘み
あとは
本当にコクがあります。はい。
＜実際に食べたお客さんの反応は
どうなんだ？＞
私どもの料理ですね
色々な種類出してるんですけど
納豆が本当においしいと…。
納豆が一番おいしいというかですね
本当に納豆に衝撃を受けた
というふうな事を言われた事が
何回かありますね。
スタッフ：納豆が一番おいしい？
はい。ちょっと複雑ですけどね。
ハハハ…。
＜プロの料理人もお墨付きの
黒千石小粒なっとうには
脂肪燃焼効果が期待できる
すごい栄養素が
含まれていたんだ＞
＜医学で斬ったらわかった！＞
斎藤：自粛太りの人に
注目してほしい！
幻の黒大豆で、ダイエット効果が
期待！という事です。
先生、黒豆を使った納豆って
珍しいですよね？
高瀬先生：そうなんです。
実は、この大手メーカーで
黒豆を使った納豆っていうのは
本当に非常に珍しいですね。
この納豆は、それで
普通の大豆にはない
黒豆だけが持つ
ある特殊な栄養素を
含んでるんですけれども
林くん、わかりますでしょうか？
ポリフェノールの一種では
あるんですけれども
アントシアニン
といわれている
ちょっと紫色みたいなものに
よく多く含まれる
抗酸化物の一種ですね。
伊沢：ブルーベリーとか…。
高瀬先生：そうです、そうです。
一番、今回おすすめしたいのは
自粛で
コロナ太りをしてしまった方に
おすすめしたいんですね。
なぜかっていうと
このアントシアニンが
脂肪の吸収を抑制して
ダイエット効果が
あるんじゃないかという事が
期待されています。
伊集院：へえ～。
高瀬先生：納豆の中に
このアントシアニン、あとは
血中のコレステロールを下げる
レシチンと
腸内環境を整えます納豆菌ですね
この３つが合わさる事で
よりダイエット効果が高まる
というふうに考えられますので
ぜひ試してみて頂きたいと
思います。
＜アントシアニンが
脂肪の吸収を抑制する事で
余分な脂肪が
体内にたまるのを防ぎ
さらに、レシチンが
血中コレステロールを下げる事で
内臓にたまる中性脂肪を
減らしてくれる＞
＜そして、納豆菌が
腸内にいる善玉菌の餌になる事で
腸内活動が活発になり
便秘を解消＞
＜これら３つのパワーで
ダイエット効果が期待できるそうなんです＞
黒大豆というんですか…黒豆。
僕はお正月に頂く黒豆ぐらいしかイメージがないんですけど。
そういう豆とは
また違う豆なんですか？
高瀬先生：そうなんです。
これ実は、特殊な豆でして。
幻といわれている黒千石という
小粒の黒豆を使っています。
川西：栄養面っていうのは、何か
変化はあったりするんですか？
高瀬先生：はい。
普通の黒豆よりも
先ほどご説明した
アントシアニンっていうのが
豊富に含まれているという事が