ます。
さらに、カリッと焼いたベーコン、
そして、蒸し焼きにした目玉焼きをトッピングし、
パンでサンドして、できあがり。
◆焼けたチーズの香ばしさに
ベーコンの塩味、
とろりととろける
目玉焼きが
それを挟む
自家製カンパーニュの濃い味の
具材との相性も抜群です。
目の前の鉄板で焼かれるライブ感
も楽しめて、
一度、食べるとやみつきになるこ
と
間違いなしの
大注目のグリルドサンドイッチです。
◆続いては、「産地の奥さんごち
そう様！」です。
石田靖さん、よろしくお願いしま
す。
◆お願いいたします。
今回の食材は、こちらでございま～す。
皆さん大好き、カキですね。
旬でございます。
今回は兵庫県のたつの市のほうに
行ってまいりました。
さあ、ごらんください。どうぞ！
◆兵庫県の南西、西播磨地域に位置するたつの市。
瀬戸内海に面した室津は、
長い歴史をもつ漁業が盛んな街で
す。
そんなたつの市で、
旬を迎えているのが“カキ”。
大ぶりで、塩分とクリーミーさのバランスが絶妙です。
今回は、絶品のカキを使った
産地ならではのアイデア料理が続
々登場します。
ぜひ、お試しを～。
まずは石田さん、カキを求めて漁
港へ。
◆ここですわ。
あっ、これがそうや。
すんません、おはようございます
！
あっ、カキや！
◆空です！
◆空！？
今、行ってきたんですか。◆いや、今から。
◆行くんですか？
◆はい。
◆えっ？
若くない？
だって、初心者マーク張ってるも
ん。
どういう関係なんですか。
◆僕は、この会社の
息子で、弟。
◆弟さん？
長男、次男、三男？
◆中国人の実習生の…。◆お手伝いで？
どうも。
のしてもうていいですか。
◆全然どうぞ。
◆やった、行きましょう！
◆というわけで、出港！
すぐ近くの養殖場へ…。
春ごろにカキの稚貝をつけたロー
プを筏につなぎ、
栄養豊富な室津の海で育て、
１１月頃から収獲が始まります。
ひとつの筏に、カキが２５個つい
たロープが、
１０００本もあるのだそう。
◆出るよ！
上がるよ！
よ～っ！
すごい！
よいしょ！
大きいね！
◆大きいでしょう？
◆これ、１年ガキでしょう？
◆１年です、はい。◆すごいわ、これ、でも！
大きい。
◆どうです？食べます？
大きいやつ。
◆えっ、食べられるの？
今？
◆はい、今大丈夫です。
◆生、オーケーなんや。
◆これ一番おいしいやつですね。
◆どういうこと？
◆これぐらいの大きさが一番おい
しいんですよね。
◆これ、お願いします。
◆はい。
◆うわあ～。
洗わんほうがええ？
◆ちょっとしょっぱいかなと。
◆これは、あんた、とれたてや。